どうも～あけましておめでとうございます！
かずぽんです！

2021年、食材の素晴らしさと
ためになるレシピ投稿をどんどんしていきます！！

皆さま、よろしくお願いいたします(*^。^*)

さてさて、きねんすべき最初の投稿は

大好きな「プリン」

「プリン」っていうこんな素敵な名前を
考えてくれた人は天才です。

かずぽんは、やわらかくてとろけるプリンよりも
濃厚な卵の味を感じられる
かためのぷりんが特に好きです(^○^)



ということで今日は！
卵の情報をお届けします☆

◎卵◎

卵は「完全食品」と言われるほど
栄養素が豊富に、バランスよく含まれています！

その中でも1番多く含まれているのが
「タンパク質」

なんと、人間に必要な９つの必須アミノ酸が
全て含まれています！

とても質の良いタンパク質源と言って良いでしょう( *｀ω´)

がんや老化の原因と言われている
活性酸素を除去する成分も含まれているため
アンチエイジングの効果も期待できます☆


ただし、食べ過ぎも厳禁。
まずは1日1個を目安に食べるのが好ましいですね！

卵の優秀さ栄養価だけでは、終わりません！
なんと言っても、調理法の幅が広い！！

焼いて食べるもよし！
茹でるもよし！
生で食べるもよし！

優等生ですね٩( ‘ω’ )و

 

さてさて、それでは今日も！
レッツクッキングー！

 

◎材料◎

【カラメル】
砂糖　 10g
水　　 20cc
追い水　20cc

 

【プリン】
生クリーム　200cc　※牛乳で代用可
牛乳　　　　130cc
砂糖　　　　15g
卵　　　　　3個
バニラエッセンス　10回振るくらい

 

◎作り方◎

【カラメル】

• お鍋に砂糖・水を入れる　※火はまだつけない
• しっかり混ぜ合わせたら弱火にかける
  
  
  
• グツグツして、少し茶色く色づいてきたら火を止める
  
  
  
• 追い水を入れる　※結構はねるので注意※ザルを置くと良き◎
  
  
  
• 再び弱火にかけて、煮詰める　※苦め：濃い茶色　甘め：うす茶色
  

 

【プリン】

• 「卵液」　卵・砂糖・バニラエッセンスを混ぜあわせる
  
  
  
• 「生クリーミー液」　お鍋に生クリーム・牛乳を入れて弱火にかける
• お鍋のふちがふつふつしてきたら火を止める
  
  
  
• 「プリン液」「卵液」に少しずつ「生クリーミー液」を加える
  
  
  
  
• プリン液をザルでこす
  
• 表面の泡をとる

【蒸す】

• カラメルが入った容器にプリン液を入れる
• 水滴が入らないようにラップをする
  
  
  
  
• お鍋に水を沸騰させる
  
  
  
  
• 容器を入れて、蓋をして中火で10分〜15分くらい蒸す
  
  
  
• 揺らして、全体的にプルプルしたらOK！
• 冷蔵庫で2時間くらい冷やす