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どうも!かずぽんです!
今日は「ぶどうのロールケーキ」を作りました!
ロールケーキは生地つくりがむつしくて
何回も苦戦・・(-_-;)
だがしかし!今回のレシピは簡単で失敗なし!
できたてほやほやの生地は
キラキラしていて
まるで宝石のよう☆彡
◎材料◎
・生地
卵黄 130g(だいたい6個くらい)
砂糖 10g
蜂蜜 40g
バター 20g
牛乳 40cc
薄力粉 80g
・メレンゲ
卵白 160g(生地の卵分)
・ホイップクリーム
生クリーム 200cc
砂糖 10g
◎作り方◎


↑こんな感じになるまで混ぜてね。



その都度まぜる
綺麗に混ぜなくて大丈夫!
1回ごとに3回くらい混ぜたらOK!
ふんわり混ぜるのがポイントだよ!!!

この時もふんわりふんわり。

犠牲生地とは、牛乳にバターを溶かした中に
生地を少し入れて混ぜたもの!

ゴムベラに当てながら入れていく
直接入れちゃうと、生地がしぼんでしまうから要注意!
そして、オーブンの準備をするよ〜(170度)


予熱170度に設定していたオーブンで15分焼く
この間にホイップクリームを作っていくよ〜

ミキサーで混ぜる
硬くなってきたら、残りのお砂糖を入れる

写真じゃなかなか伝わらないけど、表面はキラキラ輝いていて
プルンプルンでたまらなく愛おしい(´∀`)

ひっくり返します!


土手をつくります!

さあ、ここから巻く作業です!!
ポイントさえ掴めば簡単に、綺麗に巻けますよ(o^^o)



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