趣味

【黄金生地】美味しすぎるうううう!失敗しないぶどうのロールケーキのレシピ

どうも!かずぽんです!

今日は「ぶどうのロールケーキ」を作りました!

ロールケーキは生地つくりがむつしくて
何回も苦戦・・(-_-;)

だがしかし!今回のレシピは簡単で失敗なし!

できたてほやほやの生地は
キラキラしていて
まるで宝石のよう☆彡

◎材料◎

・生地
卵黄 130g(だいたい6個くらい)
砂糖 10g
蜂蜜 40g

バター 20g
牛乳  40cc
薄力粉 80g

・メレンゲ
卵白 160g(生地の卵分)

・ホイップクリーム
生クリーム 200cc
砂糖 10g

 

◎作り方◎

 

※卵黄・蜂蜜・砂糖をハンドミキサーでまぜる

↑こんな感じになるまで混ぜてね。

卵白でメレンゲを作る

 

※で作った生地をもう一度まぜる

 

メレンゲを3回に分けて
その都度まぜる
 

綺麗に混ぜなくて大丈夫!

1回ごとに3回くらい混ぜたらOK!

ふんわり混ぜるのがポイントだよ!!!

薄力粉も3回に分けて入れる

 

この時もふんわりふんわり。

犠牲生地を作る
 

犠牲生地とは、牛乳にバターを溶かした中に

生地を少し入れて混ぜたもの!

犠牲生地を直接入れるのではなく、
ゴムベラに当てながら入れていく
 

直接入れちゃうと、生地がしぼんでしまうから要注意!

そして、オーブンの準備をするよ〜(170度)

生地を型に流し込む
綺麗に平らにしたら
予熱170度に設定していたオーブンで15分焼く
 

この間にホイップクリームを作っていくよ〜

砂糖をひとつまみ入れて、ある程度硬くなるまで
ミキサーで混ぜる

硬くなってきたら、残りのお砂糖を入れる

 

 

生地が焼き上がりました〜☆*:..。.:*☆
 

写真じゃなかなか伝わらないけど、表面はキラキラ輝いていて

プルンプルンでたまらなく愛おしい(´∀`)

オーブンシートを生地より大きめに切って
ひっくり返します!

 

 

 

よいしょ!!!
生クリームー全体に塗った後に
土手をつくります!

 

ぶどうを土手に敷き詰めるように並べます。

さあ、ここから巻く作業です!!

ポイントさえ掴めば簡単に、綺麗に巻けますよ(o^^o)

巻くときは、クッキングシートを上に上に。

 

 

生地を締めるときは、優しくギュッと。
じゃーん

 

ABOUT ME
かっちゃん
都内で暮らしている独身アラサーOL。 11歳で抜毛症の診断を受ける。改善方法・健康について・何気ない日常を発信中。

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