趣味

【疲労・肌荒れに効果的】ピーマンの肉詰め。コウケンテツさんのレシピ参照。

ピーマンって様々な顔を持っていますよね(^^)

時にはシャキシャキという食感を出してくれて
時には水分をギュッとため込んでジューシーに。

 

鮮やかな緑色は食卓を彩り豊かに飾ってくれます。

万能お野菜。
栄養も豊富ですし、何より
お野菜を食べている!!!と感じる

食材の一つです。

本日の献立@ピーマンの肉詰め

栄養素

ピーマンはビタミンが豊富に含まれていますね☆
疲労回復や風邪の予防、
皮膚や頭皮の健康を守ってくれます。

タネ、ワタにも栄養があります。
血液をサラサラにしてくれますので
抵抗がなければ捨てずに使いましょう。

※ヘタには虫がいる可能性もあるので
必ずとりましょう※

【材料】24個くらいできる量(3~4人分)

[タネ]

  • 鶏モモミンチ         600gくらい
  • ピーマン(小~中サイズ)   12個
  • 玉ねぎ            1玉
  • 卵              2個
  • 小麦粉            大さじ2
  • お塩             少々

[ソース]

  • おしょうゆ 大さじ4
  • おさけ   大さじ4
  • みりん   大さじ4
  • 片栗粉   小さじ1くらい

【手順】

  1. ピーマンの下ごしらえをする切り方が斬新!

    縦半分ではなく、横半分にカットします!!
    動画参照
    料理研究家コウケンテツ流!柔らかジューシー&ボリューミー!はがれようがないピーマンの肉詰めの作り方

  2. [タネ]の材料をすべてボウルに入れて混ぜるだけ!

白くなるまでとにかくまぜる!以上!!

 

  1. ピーマンにタネを詰め詰め(/・ω・)/(/・ω・)/

 

bareu
bareu
もりもり。こんもり。
こうやって並べると圧巻だあ

 

  1. タネを下にして焼く!

 

  1. 全体的に焼き色を付ける&ふたをして蒸し焼きに(10分くらい)

 

  1. ピーマンの肉詰め完成!
  1. ピーマンを焼いたフライパンでソースを煮る
    少しトロっとしたら完成です☆

動画を見ていただいたらわかると思いますが、
コウケンテツさんがソースをつくるときに
「うま味をこそぎながら・・・・」と
話されているところが
たまらなく好きです( `ー´)ノ

ほかの動画にもちょこちょこ登場すると
なんだかほっこりします(´▽`*)

まとめ

もう絶品すぎて言葉が出ません。

コウケンテツさんのレシピは
すべて簡単で美味しくて
何より食材に対しての愛を感じます。

 

今回の大きいポイントは「切り方」
お肉は全くはがれませんでした。
切り方ひとつでこんなに変わるとは驚きです。

欲張って多く作りすぎたので次の日も食べたのですが
ソースがお肉にしみこんでいて
また違う美味しさがありました( *´艸`)

 

そして、最近豚・牛は
胃がもたれる感じがするので
(早すぎる老化現象、、)

ひき肉は「鶏」を使用しました。

とてもあっさり☆

今回はすべてひき肉を使用しましたが、
半分に減らして
そのかわりにお豆腐をいれるのも
良いなと思いました!

また試してみます(^^)

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かっちゃん
都内で暮らしている独身アラサーOL。 11歳で抜毛症の診断を受ける。改善方法・健康について・何気ない日常を発信中。

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